来源:简简厨房。
设备&材料
同上
步骤
泡血水&腌制
鸡翅泡清水1 h,可以挤一挤血管,随后沥干水分,厨房纸擦干。然后加入盐和黑胡椒各2 g,揉搓一下,冷藏过夜。
切蒜末&拍粉
切好蒜末备用。鸡翅拍上土豆淀粉,抖掉多余淀粉。
煎炸
起锅烧油,多倒一点油,放入鸡翅,盖上盖子小火煎到鸡翅一面焦黄再翻面。把鸡翅夹出备用。
调酱
加入40 g黄油化开,放入蒜末煽香,加入生抽适量,蜂蜜60 g,拌匀。
调味
加入煎好的鸡翅拌匀,最后撒点欧芹碎。
出锅
味道有点咸,下次一定买个量筒,绝不多倒!